Gi.Metal Edelstahl-Pizzaplatte | Pizza Backstahl 40 × 35 cm – Perfekte Pizza im Haushaltsbackofen
Mit der Gi.Metal Edelstahl-Pizzaplatte (Backstahl) gelingt dir Pizza auf einem neuen Niveau – direkt im heimischen Backofen. Die massive Backplatte aus hochwertigem Edelstahl sorgt für eine besonders schnelle und gleichmäßige Hitzeübertragung und ermöglicht Backergebnisse, die mit einem professionellen Pizzaofen vergleichbar sind.
Dank der hervorragenden Wärmeeigenschaften des Materials wird die Hitze effizient aufgenommen, gespeichert und direkt an den Teig abgegeben. So entsteht eine perfekt gebackene Pizza mit knusprigem Boden und optimaler Struktur – auch ohne speziellen Pizzaofen.
Die Backplatte eignet sich nicht nur für Pizza, sondern auch ideal für Brot, Flammkuchen sowie für die Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Deutliche Vorteile gegenüber Pizzastein
Im Vergleich zu klassischen Pizzasteinen bietet die Edelstahl-Pizzaplatte entscheidende Vorteile. Die Wärmeleitfähigkeit von Edelstahl ist etwa zehnmal höher als die eines herkömmlichen Pizzasteins. Dadurch wird die Pizza schneller gebacken und erhält eine deutlich bessere Kruste.
Zudem ist Edelstahl extrem robust und unempfindlich gegenüber Stößen oder Temperaturschwankungen. Während Pizzasteine brechen können, bleibt diese Backplatte dauerhaft stabil und zuverlässig.
Auch die Reinigung ist besonders einfach. Die Oberfläche kann problemlos mit handelsüblichen Reinigungsmitteln gereinigt werden und ist sogar spülmaschinengeeignet.
Hochwertige Materialien und Verarbeitung
Die Pizzaplatte besteht aus Edelstahl AISI 304 und ist 4 mm stark. Dieses Material ist lebensmittelecht, langlebig und besonders widerstandsfähig. Das eingelaserte „Amica by Gi.Metal“ Logo unterstreicht die hochwertige Verarbeitung und macht die Platte zu einem echten Premiumprodukt.
Gefertigt wird die Backplatte zu 100 % in Italien – ein Qualitätsmerkmal für professionelle Pizza-Tools.
Technische Daten
Material: Edelstahl AISI 304
Maße: 40 × 35 cm
Stärke: 4 mm
Gewicht: ca. 4,2 kg
Herstellung: Made in Italy
Anwendung im Backofen
Für optimale Ergebnisse wird die Pizzaplatte auf dem Rost des Backofens platziert, idealerweise auf mittlerer oder oberer Ebene. Der Ofen sollte im Ober-/Unterhitze-Modus auf maximale Temperatur vorgeheizt werden.
Nach Erreichen der Zieltemperatur empfiehlt es sich, die Platte weitere 10 bis 15 Minuten im Ofen zu lassen, damit sie vollständig durchgeheizt ist. Erst dann wird die Pizza aufgelegt.
Je nach Position im Ofen kann der Fokus der Hitze beeinflusst werden. Eine höhere Position sorgt für stärkere Oberhitze, während eine tiefere Position die Unterseite intensiver backt.
Pflege und Reinigung
Die Edelstahloberfläche ist besonders pflegeleicht. Die Reinigung kann mit üblichen Reinigungsmitteln erfolgen, auch die Reinigung in der Spülmaschine ist möglich.
Bei der Verwendung von abrasiven Schwämmen können leichte Kratzer entstehen, die jedoch keinen Einfluss auf die Funktion haben.
Wichtige Hinweise
Die Platte sollte vor dem Herausnehmen vollständig abgekühlt sein. Zum sicheren Handling können die integrierten Öffnungen genutzt werden.
Bei der Zubereitung von fettigen Lebensmitteln wie Fleisch oder Fisch können Verfärbungen entstehen. Diese sind materialbedingt und beeinträchtigen die Leistung der Platte nicht.
Für wen ist der Gi.Metal Backstahl geeignet?
Diese Backplatte ist ideal für alle, die zuhause im Backofen Pizza auf höchstem Niveau backen möchten. Sie richtet sich an Hobby-Pizzabäcker, die Wert auf Qualität, einfache Handhabung und professionelle Ergebnisse legen.
Diese sollten beachten, dass Sie dem Teig etwas mehr Olivenöl hinzugeben, ca. 2-3%, dann wird auch ohne 450 Grad der Rand knusprig braun.